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Ensalada de espinacas y camarones con uvas
Ingredientes del aderezo:
½ taza de vinagre de arroz.
¼ taza de aceite de oliva.
2 cucharadas de aceite de ajonjolí.
2 cucharadas de azúcar.
CERTIFICACIÓN PRIMUS
La excelencia operativa de Grupo Tarahumara, se confirma con el logro de nuestra certificación PRIMUSGFS por quinto año consecutivo. Gracias equipo por su compromiso.
Cosechan durazno ‘dona’ en Chihuahua; buscan extender su cultivo.
Esta especie de durazno, es el producto de una mutación de Prunos Pérsica de la variedad Platycarpa y es originaria del Río Amarillo en China, pero luego llevada a Grecia donde le cambiaron el nombre de Prunos Amygdalus a Prunos Pérsica.
Cada día, en viviendas, granjas y ciudades del estado de Chihuahua, se hace más popular esta deliciosa fruta, que tiene la textura, color, consistencia y sabor de un durazno prisco, pero la forma es aplastada y circular como una dona.
Algunas regiones del estado de Chihuahua, como Casas Grandes, Nuevo Casas Grandes, Janos, son famosas por el cultivo del durazno prisco, caracterizado por su enorme tamaño, su jugosa y maciza consistencia, así como su delicioso y dulce sabor.
La Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua, tiene en sus instalaciones árboles de este durazno, cuyos frutos aparte de ser redondos con un hueco en el centro, son un híbrido de dos tipos de durazno.
Fuente: https://www.inforural.com.mx/cosechan-durazno-dona-en-chihuahua-buscan-extender-su-cultivo/
Descubren genes que permitirían a los duraznos adaptarse al cambio climático
Un estudio identifico genes que permitirían a los melocotones tolerar condiciones estresantes y adaptarse al cambio climático.
La investigación, desarrollada por científicos del Instituto Boyce Thompson (BTI), analizó los genomas de 263 parientes silvestres y variedades locales de melocotón de siete regiones de China.
Según informaron, se identificaron más de 2.700 puntos en el genoma que están vinculados a 51 factores ambientales que afectan los climas locales de esas regiones.
Lo anterior, tras llevar a cabo estudios de asociación ambiental de todo el genoma en las muestras.
Gracias a ello, se pudieron identificar los genes responsables de la tolerancia del durazno a factores ambientales, como el frío, la sequía y los niveles de radiación ultravioleta (UV-B) en altitudes elevadas.
De acuerdo con los resultados, los científicos, encontraron que los duraznos de una región con temperaturas extremadamente bajas tenían una variación genética en la proteína de fosfotransferencia de histidina AHP5.
Lo anterior sugiere que la variante le dio al durazno la capacidad de resistir el frío.
En tanto, plantas de regiones áridas albergaron variantes en múltiples genes en la vía de biosíntesis del ácido abscísico (ABA) que regula las respuestas al estrés por sequía, y en 12 genes que regulan el metabolismo del almidón y el azúcar.
Según señalaron los investigadores, en respuesta al estrés por sequía, el ABA inducía niveles más altos de una enzima productora de sacarosa.
Ello explicaría por qué los duraznos de esa zona tienen contenidos de azúcar consistentemente más altos que las frutas de regiones menos áridas.
Fuente: Descubren genes que permitirían a los duraznos adaptarse al cambio climático – (portalfruticola.com)
Michoacán se mantiene como el segundo máximo productor de durazno a nivel nacional.
Son 40 los municipios productores, que en general destinan un promedio de 3 mil 550 hectáreas cada año.
En el país se tiene una superficie sembrada de 28 mil 842 hectáreas y una producción superior a las 160 mil 663 toneladas.
MORELIA, Michoacán. Pese a una ligera caída en la producción de durazno, el estado de Michoacán se mantuvo como el segundo máximo productor de este fruto a nivel nacional, al lograr casi 28 mil toneladas durante todo el 2020.
No obstante, se trata del volumen más bajo de los últimos 5 años y mantiene una tendencia ligeramente a la baja que mantiene desde 2016.
Resalta la Secretaría de Desarrollo Rural y Agropecuario (Sedrua) que en este cultivo toman parte mil 411 familias de productores, de las cuales 219 son encabezadas por mujeres jefas.
Son 40 los municipios productores, que en general destinan un promedio de 3 mil 550 hectáreas cada año.
De acuerdo con las cifras oficiales del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Michoacán terminó el año pasado con 27 mil 936 toneladas de durazno, mientras que en 2019 se produjeron 28 mil 420, lo que representa una caída de 1.7%. La tonelada de durazno se cotizó mejor en 2020, por lo que a pesar de la ligera disminución en el volumen de producción la ganancia fue mayor.
Fuente: Portal frutícola MARICRUZ RÍOS. La voz de Michoacán. 30 abril 2021
ESCARAMUZAS JALISCO
El pasado sábado 23 de mayo se llevó a cabo el evento protagonizado por las escaramuzas de Jalisco vs ASTKS obteniendo la victoria con un marcador de 81 – 57.
Felicitamos a toda la plantilla por el partido, estamos orgullosos de ser patrocinadores de este gran equipo y de poder asistir a este encuentro tan emocionante, algunos de nuestros colaboradores visitaron el estadio de los Astros apoyando y pasando un momento agradable junto a sus familias.
Mes del medio ambiente
Este mes se conmemora el día mundial del medio ambiente♻️♻️♻️
somos una empresa comprometida con el cuidado del medio ambiente, siempre en búsqueda de empaques más amigables.
Innovamos y desarrollamos soluciones de empaques eco-degradables por que amamos nuestro planeta.
El reto es grande pero el fin lo vale.
Tips de la uva verde
Consumir uvas acaba con la mala circulación. Entre los beneficios de la uva verde se encuentra la disminución de coágulos que minimiza el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o un accidente cerebrovascular.
Lo recomendable es consumir un racimo de uvas verdes, repartidas a lo largo de todas las comidas y en sus diferentes formas: zumo, vino y otras variedades.
Receta de cheesecake de fresa
¡Disfruta de un delicioso cheesecake de fresa aquí te dejamos la receta!
50 gramos de galleta María, molidas
130 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar
4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche condensada
1/2 tazas de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 sobres de grenetina en polvo sin sabor, hidratada (7 g c/u)
Preparación
Engrasa el molde de pastel con mantequilla.
Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas.
Añade 2 cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar.
Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos.
Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar.
Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2 horas.
Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora.
Sirve frío.
Las 5´s: Ideología de mejora continua en Grupo Tarahumara.
Derivado de la revisión rutinaria de indicadores en el área de reempaque, en aquel entonces su Jefe Eduardo Larios, detectó un área de oportunidad en los gastos de mantenimiento, seguridad y accidentes de trabajo; él aprovecho su experiencia y conocimiento en la ideología japonesa de las 5´s para aplicarla con su equipo y área de trabajo.
La idea fue tan buena que sumada a su correcta aplicación, los espacios de trabajo y controles aplicados hablaban por sí mismos; proveedores, clientes e incluso competidores acudían a copiarla. Su eco fue tal que la Gerencia de Operaciones y la Dirección escaló el proyecto a toda la compañía en el año 2018.
Para Eduardo fue un gran reto la ejecución a nivel corporativo, los beneficios inmediatos de la implementación de 5´s fueron: 1) Reforzar el liderazgo, 2) Mejorar el ambiente laboral, 3) Optimización de las actividades y los espacios de trabajo, 4) Fortalecimiento de los equipos, 5) Alta competitividad interdepartamental.
En abril 2021, Grupo Tarahumara inicia la segunda edición de las 5´s, el objetivo es que la implementación de esta ideología sea permanente añadiendo vs la primera edición un equipo de soporte que dé continuidad al proyecto.
“Las fresas correctas”
Deben tener un color rojo intenso y brillar un poco. No confíes en las frutas de color rojo oscuro, puede ser que los vendedores hayan usado colorantes para darles un aspecto más apetitoso.
No compres las fresas que tienen partes verdes, una vez cosechadas, las frutas ya no madurarán más.
